Una gran desconocida en la cocina occidental, la flor de plátano es un producto muy común en las comidas de Asia. Como su nombre indica, se trata de la flor que crece en la platanera, de color púrpura y aspecto similar a una alcachofa, ya que también presenta varias capas.
La flor de plátano o flor de banano, a veces conocida como bellota, es una flor considerada como alimento en algunas cocinas del sur de Asia y del Sudeste asiático. Se cocina como una verdura; bien sea crudas en ensalada, al vapor, frita o guisada en diferentes sopas, curris.
Las misteriosas flores de plátano son ricas en propiedades y beneficios, pero desafortunadamente en la cocina occidental son casi completas desconocidas. Sin embargo, últimamente, con la aparición cada vez más frecuente de supermercados y tiendas étnicas se puede encontrar con más facilidad. Sorprendentemente, su sabor es similar al de la alcachofa.
